Отрава под елочку

11 Декабря 2019 0

По данным Государственной службы Украины по вопросам безопасности продуктов и защиты прав потребителей, по сравнению с 2018 г. в стране участились случаи заболевания ботулизмом. С начала 2019–го заболело 123 человека (среди них трое детей) -- 10 пациентов умерли. Больше всего случаев зафиксировано в Черниговской, Житомирской, Кировоградской, Винницкой, Днепровской, Запорожской, Херсонской областях и в Киеве.

Надо быть внимательными при выборе вяленой, копченой, соленой или консервированной рыбы; мясных и грибных консервов, особенно домашнего производства.

Не всегда опасную продукцию покупают на стихийных рынках. Причиной подавляющего большинства отравлений, а также смертей стала рыба, купленная в официальных торговых точках. И этому есть причины.

Ассоциация рыболовов Украины предупреждает, что вследствие  неудовлетворительной работы органов рыбоохраны наблюдается всплеск браконьерства. Незаконный вылов рыбы превышает 100 тыс. т в год. Ежедневно из наших водоемов браконьеры вылавливают 450 т рыбы. Теневой рыбный рынок оценивается в 5--6 млрд. грн.

Незаконно выловленная рыба нелегально перерабатывается и подпольно реализуется.

В Украине не более 20 крупных переработчиков рыбной продукции. Остальная рыба солится и вялится на частных подворьях. При таком положении дел о надлежащем санитарном контроле ее качества говорить не приходится.

Магазины при приеме рыбной продукции требуют минимальный пакет документов, который не может служить гарантией качества. Сегодня потребитель не может получить достоверную информацию о товаре. У нас в стране нет сертификата происхождения рыбы и рыбной продукции -- государственного документа, который свидетельствовал бы о легальности ее происхождения. Поэтому с каждым годом -- все больше случаев отравления рыбой неизвестного происхождения и сомнительного качества.

Из-за слабого фитосанитарного контроля за производством и реализацией продуктов питания покупатель может рассчитывать только на собственный  опыт и знания.

При этом нужно помнить, что визуально выяснить, есть ли ботулиновый токсин в продукции невозможно. Он не меняет цвет продукции и не придает ей никакого особого запаха.

Ботулизм – это острое тяжелое инфекционно-токсическое заболевание. Возникает в результате употребления в пищу продуктов питания, которые содержат микробный токсин ботулинум. Токсин палочки ботулизма -- самый опасный среди всех известных бактериальных токсинов.

Симптомы ботулизма: нарушение близкого зрения (вы не можете читать текст, но хорошо видите предметы), сильно выраженная сухость во рту, трудно говорить (голос становится сиплым, тихим или совсем пропадает), повышенная утомляемость, головокружение, мышечная слабость; кратковременные признаки поражения пищеварительной системы (тошнота, понос, рвота, позже -- вздутие живота, запор); поражение мышц шеи и конечностей.

Первые признаки выражены не ярко, поэтому не все их воспринимают серьезно. Впоследствии сильно болит голова, начинается бессонница, ощущается слабость, повышается температура. При тяжелых отравлениях появляется тяжесть в груди, нехватка воздуха.

При малейшем подозрении на ботулизм немедленно обратитесь к врачу. Госпитализация обязательна -- независимо от тяжести болезни. Чем раньше больному введут противоядие, тем меньше рисков для его здоровья, осложнений и необратимых последствий.

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях Facebook, Twitter, Livejournal, а также Telegram

загрузка...
Loading...

Загрузка...

Эксперимент с рыбой: много, дешево, на каждом столе

Новшества Минфина и Минсельхоза накормили весь Израиль

80 тысяч тонн налево

Тотальное уничтожение рыбного ресурса приведет к тому, что к 2050 г. в отечественных...

Ракам в реке не место?

Не так давно в Сумской области в реке Сейм массово погибла рыба. Лабораторные...

Шаг к уничтожению рыбоводства

Ассоциация рыболовов Украины выразила возмущение по поводу приказа Госагентства...

«Террорист» анциструс

Черное море и водоемы Украины осваивают новые организмы, не характерные для наших...

Загрузка...

Украинская кукуруза принесена в жертву торговому...

Падение мировых цен на основные сырьевые ресурсы приведет к неизбежному коллапсу...

Земельные фокусы. Следим за руками

Отдельные пункты законопроекта позволяют обойти количественные и качественные...

Головная боль, которая может стать хронической

Национальный состав населения полуострова заставляет задуматься: 1 млн. 700 тыс. —...

Дерево с помощью «мышки»

Если каждый человек на планете посадит одно дерево, то уровень пыли в  воздухе может...

Чудо, подаренное природой

В этом музее любой, даже редкий, минерал можно достать из шкафчика и внимательно его...

Эквадор нам не указ

В последнее время появилось множество высказываний, смысл которых в том, что при...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Loading...
Получить ссылку для клиента

Авторские колонки

Блоги

Idealmedia
Загрузка...
Ошибка