На Хмельнитчине пекут домашний бездрожжевой хлеб по авторскому рецепту

23 Февраля 2021

Семья Василенко в селе Зиньков на Хмельнитчине печет домашний бездрожжевой хлеб по авторскому рецепту, который поставляют в разные области Украины.

Об этом корреспонденту Укринформа рассказала совладелица домашнего бизнеса Валентина Василенко.

«Хлеб начал печь мой муж Валерий и это его заслуга. Мои родители когда-то пекли хлеб, колбасу, делали вино, поэтому это у нас передается из поколения в поколение. Мы жили в Хмельницком, сначала в село 12 лет назад переехал муж, а потом я. Хлеб печем в печи. Сначала здесь, у мамы была маленькая печь на 4 буханки, а потом муж построил еще две на 7 буханок и имеем две печи на 9 буханок, которые используем перед Рождеством и Пасхой, когда много заказов», - рассказала Валентина Василенко .

По ее словам, ржано-пшеничный хлеб выпекают без дрожжей, на закваске. Он выходит постный, поэтому его часто покупают в монастыри. Вес одной буханки 4,5 кг, такой хлеб не черствеет до семи дней.

«Раньше хлеб пекли просто круглым, а мой муж придумал для него «цветочек Давида». Его формируют после того, как хлеб уже подошел и его закладывают в печь», - добавляет женщина.

Сейчас хлеб, который пекут Василенко в Зинькове, продают на Хмельнитчине, а также в Виннице и Киеве. Кроме того, его везут и за границу.

Технология изготовления зиньковского хлеба внесена в областной перечень элементов нематериального культурного наследия

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях FacebookTwitterLivejournal, а также Telegram

На Хмельнитчине проживает около 6 тысяч эмигрантов...

В Украине зафиксировано 1 459 824 человека, которые эмигрировали из Крыма и Донбасса.

В прошлом году Хмельницкая полиция зафиксировала...

В 2020 г. правоохранители Хмельницкой обл. привлекли к ответственности 3238 нарушителей по...

Закарпатську область внесли в "червону" зону

З 00 години 00 хвилин 8 березня 2021 р. червоний рівень епідемічної небезпеки поширення...

Паводок

Весной уровень воды в реках из-за выпавшего снега будет в норме, а в поймах, стариках...

Какие специалисты нужны в Украине весной 2021 года

Эксперты системы поиска вакансий в Украине GorodRabot.com.ua выяснили, каких специалистов...

Рівень довіри до політиків, електоральний рейтинг і...

З 23 лютого до 1 березня 2021 року Київський міжнародний інститут соціології (КМІС) провів...

COVID-вакцинация в Украине: привиты уже более 15 тысяч...

В Украине за прошедшие сутки привили от коронавируса 3 277 человек. С начала вакцинации в...

В Україні за минулий тиждень виявили понад 900...

Понад 900 адміністративних протоколів про порушення природоохоронного законодавства...

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Авторские колонки

Блоги

Ошибка