«Полезная программа»: как правильно замораживать овощи?

28 Сентября 2020 0

Во вторник, 29 сентября, в 10:00 на «Интере» выйдет новый выпуск «Полезной программы» о замороженных овощах – настоящем витаминном коктейле на целый год.

Что такое шоковая заморозка? Как она действует на полезные вещества в составе овощей? Каков срок хранения после заморозки? Ведущий Александр Лукьяненко и эксперты проекта расскажут, как выбирать качественные замороженные овощи в супермаркетах и как правильно самим замораживать дома, чтобы они долго оставались вкусными и полезными!

Начало осени – лучшая пора для заморозки сезонных овощей, фруктов и ягод. Это самый быстрый и легкий способ сохранить продукты на длительный срок, а еще – максимально сберечь все витамины и полезные микроэлементы. Как лучше их замораживать?

«Основной метод промышленного изготовления замороженных продуктов – шоковая заморозка, – рассказывает эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов Юлия Слива. – В отличие от обычной холодильной камеры, требующей 2-3 часа для заморозки, резкий обдув еды потоком воздуха температурой минус 35-45°С обеспечивает замораживание продукта за 20-30 минут. Это самый эффективный метод, который помогает сохранить свежесть, оригинальный вкус и полезные свойства на 94%. Важно и то, что овощи и фрукты для шоковой заморозки срезаются в пик сезона при максимальном уровне созревания, а значит, наиболее богаты витаминами и нутриентами. Кроме того, в процессе заморозки погибают болезнетворные бактерии, которые могут быть в плодах».

На что обращать внимание, чтобы выбрать качественные замороженные овощи в супермаркете? Как сделать запас овощей и фруктов на зиму дома? Сколько хранятся замороженные продукты? Какие вкусные и питательные блюда из них можно приготовить? В студии ток-шоу на эти и другие вопросы ответят ведущий Александр Лукьяненко и эксперты «Полезной программы»: гастроэнтеролог Анна Комарова, эксперт по качеству и безопасности пищевых продуктов Юлия Слива, шеф-повар Олег Шевченко. Полезными советами поделится звездная гостья «Полезной программы» – певица Анна Добрыднева.

«Люблю замораживать сладкий перец, ягоды и манго, – рассказывает Анна Добрыднева. – Для меня это ароматы лета. Хочется как можно дольше продлевать прекрасный теплый сезон. Замораживаю все небольшими порциями, закладывая в один пакет ровно столько, сколько нужно для приготовления одного блюда. Перец нарезаю кусочками и раскладываю по специальным лоткам или пакетам с клипсами. А вот для ягод и сочных фруктов лучше подходит метод «сухого» замораживания. Для этого нужно разложить их на подносе в один слой, перекладывая пищевой пленкой, и уже замороженные ссыпать в пакет».

Выпуск ток-шоу, посвященный замороженным продуктам, смотрите завтра, 29 сентября, в 10:00 на телеканале «Интер».

Новости шоу-бизнеса: Анонсы ток-шоу «Касается каждого» с 28 сентября по 2 октября

Читайте новости Украины и мира на страницах «2000» и в социальных сетях FacebookTwitterLivejournal, а также Telegram

Анонсы ток-шоу «Полезная программа» с 27 по 31 октября

Во вторник, 27 октября, в 10:00 на «Интере» выйдет выпуск ток-шоу, посвященный блюдам...

Анонсы ток-шоу «Полезная программа» с 20 по 24 октября

Во вторник, 20 октября, в 10:00 на «Интере» выйдет выпуск ток-шоу, посвященный блюдам...

«Полезная программа»: как правильно консервировать?

Во вторник, 13 октября, в 10:00 на «Интере» выйдет новый выпуск «Полезной...

Полезная программа»: как приготовить вкусную солянку?

В четверг, 8 октября, в 10:00 на «Интере» вышел выпуск «Полезной программы» о...

Анонсы ток-шоу «Полезная программа» с 13 по 17 октября

Во вторник, 13 октября, в 10:00 на «Интере» выйдет выпуск ток-шоу, посвященный...

«Полезная программа»: как правильно выбрать огурцы...

Во вторник, 6 октября, в 10:00 на «Интере» выйдет новый выпуск «Полезной...

Исландская группа GusGus примет участие в проекте «Звуки...

Уже на следующей неделе мы будем иметь доступ ко всем песням и клипам нового альбома...

Фагот из группы ТНМК рассказал, как стал отцом чужой...

Cолист украинской группы «ТНМК» Олег «Фагот» Михайлюта рассказал в...

В свой день рождения LOBODA засветила кольцо на...

На этой неделе LOBODA отпраздновала день рождения, устроив вечеринку для самых близких...

Слава из «НЕАНГЕЛОВ» призналась, почему развелась с...

Год назад, после пяти лет супружеской жизни, певица Слава Каминская развелась с...

Оля Полякова запустила кулинарное шоу «Васадули...

Первых три выпуска певица посвятила огурцам, томатам и моцарелле.

Фронтмен гурту СКАЙ заспівав у свій день народження...

Минулими вихідними Олег Собчук, фронтмен гурту СКАЙ, відзначив свій День Народження....

Комментарии 0
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока пусто
Авторские колонки

Блоги

Ошибка